Les nouveaux explorateurs - Fred Chesneau en Chine

Comment explorer la cuisine d'un pays grand comme 17 fois la France, riche de 4000 ans d'histoire et de plus de 60 000 recettes ? Frédéric Chesneau s'attaque à ce monstre de gastronomie en arpentant un axe Sud-Nord, de Hongkong à Pékin. Au hasard des rencontres et des découvertes, son voyage le plonge en plein coeur de la vie nocturne de Hongkong et le mène vers des rizières millénaires isolées sur les sommets du Yunnan, ou encore sur les traces de Marco Polo à Lanzhou. A pied, en bus, à moto, en train ou à vélo, tous les moyens sont bons pour percer les mystères de la cuisine chinoise et engloutir les kilomètres afin d'arriver à Pékin à temps pour célébrer le Nouvel An chinois.

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