Dans les secrets de... - Restaurants : burger ou gastronomie, faut-il choisir ?

17Aout

magazine - magazine de société

Au sommaire : La course aux étoiles - La France compte 175 000 restaurants. Seuls 616 sont étoilés par le célèbre «Guide Michelin». Que représentent cette distinction pour un chef ? La réputation d'un établissement peut-elle être balayée à la moindre étoile perdue ? Restos : la guerre des livraisons - Les citadins pressés et qui souhaitent un vrai repas ont changé leurs habitudes. Les livreurs se sont adaptés à leurs attentes. Plusieurs sociétés se sont positionnées sur ce marché. Burgers : la star des restos - Le gastronome français est le deuxième plus grand consommateur de burgers en Europe - juste après les Britanniques. Mais cet engouement est le résultat d'un patient travail des restaurateurs français pour proposer une alternative face à la «junk food». Comment ce sandwich américain s'est-il imposé dans nos assiettes ?

 

Diffusion : Le 17 Aout 2017 à 20:55

 

Replay : Disponible prochainement ...

 

Commentaires

Ce soir