Norbert et Jean : le défi - Transformer des plats typiques de la restauration rapide en plats gastronomiques

Estelle, 40 ans, met Norbert et Jean au défi de métamorphoser quelques plats typiques de la restauration rapide en assiettes dignes des plus grands restaurants. C'est dans un foodtruck que les deux chefs doivent exercer leurs talents. Leurs créations sont jugées par des étudiants, férus de restauration rapide. Pour relever le challenge, Jean et Norbert révolutionnent la pizza, le pan bagnat et le banana split en utilisant des techniques culinaires inédites et en déstructurant tous les ingrédients. Ils modèlent la pâte à pizza en sphère spectaculaire et transforment le fromage en mousse aérienne. Ils donnent aux fruits et aux légumes l'apparence de farces colorées, de cubes glacés ou encore de cônes panés.

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