Les nouveaux explorateurs - Fred Chesneau, le globe-cooker, en Thaïlande

Fred Chesneau, le gastronome curieux, part en Thaïlande pour découvrir de nouvelles saveurs. Dans ce pays de 66 millions d'habitants situé entre la Birmanie, la Malaisie, le Cambodge et le Laos, le globe-cooker découvre la «street food». Ce mode d'alimentation, une institution, est prisé des Thaïlandais, qui adorent manger au coin d'une rue pour trois fois rien. Son périple le conduit auprès d'Adjan Ying Saak, le chef cuisinier à la mode. Tout au long de la journée, Fred Chesnau ne cesse d'échanger des recettes et de noter des conseils de préparation. Dans le village de Ben Laen, il apprend la pêche à la planche. Cette pratique consiste à attraper des mollusques tout en étant allongé dans la boue.

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