Les nouveaux explorateurs - Fred Chesneau en Espagne

Aussi riche et variée qu'en France, la gastronomie espagnole bénéficie d'une histoire forte, d'une géographie et d'un climat tout aussi généreux. Fred Chesneau tente d'en faire la synthèse et commence son périple dans une churreria de Madrid, avant de se glisser dans la peau d'un spéléo-pêcheur en Galice. Après être passé maître dans la découpe des croustillants cochons de lait de Ségovie, il se fait inviter à Matanza pour la fête du cochon. Son exploration se termine à Valence, berceau de la paella.

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