Révélations - Restaurants, boulangeries : dans le secret de vos assiettes

La France est réputée être le pays de la gastronomie par excellence. Ses chefs sont adulés à travers le monde entier, et ses boulangeries accueillent les touristes par milliers. Mais derrière cette image idyllique, que se cache-t-il vraiment ? «Révélations» a enquêté auprès des artisans boulangers et restaurateurs afin de découvrir leurs petits secrets de fabrication, plus ou moins avouables. Utilisation de produits surgelés, de produits déjà cuisinés ou même risques sanitaires, dans certaines cuisines, on est loin du fait maison de qualité. Afin de lutter contre ces abus, les inspecteurs de la répression des fraudes traquent sans relâche la moindre entorse au règlement. Leur seul objectif : protéger les consommateurs.

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