Top chef, les secrets des grands chefs - Les céréales

27Avri

magazine - magazine culinaire

Lyonnais pure souche et fils d'agriculteur à la tête d'un légendaire restaurant de la vieille ville, Anthony Bonnet livre son secret pour marier céréales et plat d'exception. Maximilien Dienst montre en quelques astuces comment transformer la salade de riz en une entrée gastronomique aux trois céréales. Retour sur les recettes les plus gourmandes du concours mettant les céréales à l'honneur, ainsi que la recette de pain en trois façons de Florent Ladeyn, finaliste de la saison 4. Quant à Xavier Pincemin, vainqueur de l'édition 2016 du concours, il explique ses ambitions pour l'avenir depuis les cuisines d'un club branché de la capitale.

 

Diffusion : Le 27 Avril 2017 à 00:30

 

Replay : Disponible prochainement ...

 

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