Le meilleur pâtissier - Demi-finale : les gâteaux d'ici et d'ailleurs

Ils ne sont plus que cinq candidats à rivaliser pour tenter d'accéder à la finale : trois épreuves, dédiées aux pâtissiers du monde entier, vont les départager. Direction la Méditerranée pour l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, avec le célèbre baklava. Pour l'épreuve technique, jugée à l'aveugle, Mercotte met au défi les pâtissiers de réaliser pas moins de cinquante brandy snaps. Cette gourmandise se compose d'une tuile au gingembre croustillante et caramélisée, roulée et garnie de crème fouettée, que l'on scelle avec du chocolat au lait et des amandes torréfiées. Place enfin à l'épreuve créative. Le challenge s'annonce corsé : en 2h30, chaque candidat doit réaliser une tarte géante aux fruits, aux couleurs du drapeau de son pays ou de sa région préférée.

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