X:enius - Fruits de mer... à déguster les yeux fermés ?

Les fruits de mer sont de plus en plus appréciés, mais peut-on les déguster en toute bonne conscience ? Et sont-ils bons pour la santé ? Visite chez un ostréiculteur, pour s'initier à la culture des huîtres. La consommation de ces fruits de mer étant régulièrement affectée par des algues toxiques et des bactéries, les producteurs ont-ils trouvé une parade ?

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