Les nouveaux explorateurs - Fred Chesnau à l'Ile Maurice

Fred Chesneau fait découvrir les spécialités des îles Maurice et Rodrigues. En pleine saison de la canne à sucre, il partage avec les ouvriers le dur labeur de la récolte. Après avoir goûté à la street-food, il décide de se mêler à la jeunesse mauricienne et assiste aux préparatifs d'un mariage indien d'environ 600 invités. Le globe-cooker s'envole ensuite pour l'île Rodrigues. Sur ce petit caillou, il s'initie à la pêche insolite de l'«ourite», le poulpe en créole.

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