Fourchette et sac à dos - Destination Andalousie

Située au Sud de l'Espagne, l'Andalousie est une région à part de la péninsule ibérique. Sa fameuse Costa del Sol, ses magnifiques villages blancs mais aussi sa Sierra Nevada font de l'Andalousie une terre de contrastes. Au carrefour de deux continents, sa cuisine est marquée par la diversité des influences subies au cours de l'histoire. Julie tente de percer les secrets du fameux jambon Bellota. Pour le petit-déjeuner, la dégustation des «churros y chocolate» s'impose, dans un petit village blanc perdu dans les montagnes. Plus inattendu, Julie découvre un élevage de caviar biologique, près de Grenade. A Séville, elle montre qu'elle sait apprécier le rituel des bars à tapas.

Critique : Point d'utérus de truie ou de testicules de bouc grillé à l'horizon... Le périple gastronomique de l'aventurière du goût, Julie Andrieu, nous entraîne sur les chemins sûrs et balisés de l'Andalousie, où attendent, prêts à être croqués, jambons succulents et tapas locaux. On regarde, et on salive.

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